A veces nos negamos a cocinar dulces porque los pasos a seguir pueden parecernos laboriosos y difíciles, o los ingredientes para elaborarlos resultan inaccesibles y poco económicos. El problema se complica si, además, no disponemos del tiempo suficiente o no nos gusta la cocina. La solución a toda esta vorágine es facilitada por Paulina Cocina en su nuevo recetario Meal Prep: una guía para organizar tus comidas.
La reconocida influencer Paulina Cocina incluye, entre las páginas de su nuevo libro, la mejor receta para cocinar alfajores, unas galletas rellenas de dulce de leche y chocolate, de la forma más fácil, rápida y económica posible.
¿Cómo cocinar alfajores de dulce de leche y chocolate? Detallamos la receta de Paulina Cocina a continuación
Ingredientes
30 galletitas tipo María1 vaso de leche chocolatada15 cdas. de dulce de leche reposteroChocolate para cobertura, c/nFrutos secos picados o semillas, al gusto
La proporción dada de estos ingredientes está calculada para cocinar 15 unidades.
Preparación
En primer lugar, bañamos cada galletita por la leche chocolatada y las colocamos sobre la encimera. Una vez mojadas las 30 galletitas, repetimos el paso anterior. Puede pasarse por la leche chocolatada hasta una tercera vez. Es importante que no queden ni muy duras ni muy blandas.
Después, colocamos una cucharada de dulce de leche en el centro de 15 galletitas. Sobre estas, formamos el alfajor con las otras 15 galletitas restantes. Podemos extender dulce de leche por los bordes para que queden bien cubiertas.
El siguiente paso consiste en derretir el chocolate para cobertura picado al baño maría o en el microondas. Dividimos el chocolate en dos cantidades y reservamos una mitad que usaremos en otra de las preparaciones. Bañamos los alfajores con el chocolate y, antes de que se endurezca el chocolate, esparcimos por encima los frutos secos picados o las semillas. Dejamos reposar sobre una rejilla.
Por último, conservamos los alfajores en el frigorífico.
Meal Prep, de Paulina Cocina (Libros Cúpula). En este enlace puedes comprar el libro.
