Proteinele slabe sunt surse sănătoase pentru organism, iar denumriea de „slabe” vine de fapt de la conținutul sărac în grăsimi saturate, care pot duce la un nivel ridicat de colesterol și la apariția inflamației cronice.
Exemple de proteine slabe
Potrivit nutriționistului și dieteticianului Carrie Dennett, „proteine slabe” este o descriere stângace pentru „surse sănătoase de proteine”. Acestea se pot găsi foarte ușor și pot fi adăugate în alimentația de zi cu zi, potrivit G4Food.
Leguminoasele, precum fasolea și lintea, sunt considerate printre sursele mai slabe de proteine, în timp ce nucile oferă proteine, fibre și grăsimi sănătoase. De exemplu, conținutul de proteine dintr-o jumătate de cană de fasole sau linte gătită este în medie de aproximativ 6 grame. Tofu, de asemenea, este un exemplu de aliment care are proteine într-o măsură mai redusă. O porție de 85 de grame de tofu conține aproximativ 7-9 grame de proteine.
Deși poate părea surprinzător, peștele este considerat o sursă de proteine slabe, în special peștele gras, care este bogat în acizi grași omega-3. Acești acizi grași polinesaturați reduc riscul de boli cardiovasculare, inclusiv atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Exemple de pești care conțin acești acizi grași sunt somonul, macroul, păstrăvul, heringul, sardinele și alți pești cu carne albă. În general, peștele furnizează între 17 și 24 de grame de proteine la o porție de 100 de grame.
Lactatele degresate sunt în mod evident considerate „slabe”, dar ouăle și produsele lactate sunt, de asemenea, opțiuni bune, chiar dacă conțin grăsimi saturate. Ouăle sunt o sursă bogată de proteine, un ou furnizând aproximativ 6,25 grame de proteine. În ceea ce privește lactatele care nu sunt degresate, cercetările arată că grăsimile saturate din lactate nu prezintă aceleași probleme de sănătate ca cele din carne. Astfel, o cană de lapte, o porție de iaurt grecesc sau 30 de grame de brânză tare conțin, în general, între 7 și 8 grame de proteine.
Care sunt tipurile de carne care conțin proteine slabe
Pieptul de pui și pieptul de curcan fără piele sunt considerate cele mai slabe tipuri de carne din categoria păsărilor de curte. Carnea mai întunecată de pe picior și coapsă conține natural mai multe grăsimi. De exemplu, pieptul de pui furnizează aproximativ 31 de grame de proteine la o porție de 100 de grame.
Carnea de vită și porc sunt surse bune de proteine slabe, dacă nu mâncați grăsimea vizibilă de pe unele bucăți. Între cele mai slabe bucăți de carne de porc se numără mușchiul sau mușchiul file. O porție de 100 de grame de carne de vită sau de porc conține aproximativ 26 de grame de proteine.
