Mai sunt doar câteva zile, iar creștinii ortodocși vor sărbători Paștele. Cu ocazia acestei mari sărbători, familiile din întreaga lume pregătesc diverse preparate tradiționale. De Paște, o tradiție culinară îndrăgită în multe gospodării românești este prepararea drobului.
Chef Sorin Bontea a prezentat rețeta sa de drob de pui și a dezvăluit marele său secret.
Ce ingrediente conține drobul de pui
Iată ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara drobul de pui.
Ingrediente: Condimente pentru drob, ficăței de pui, fnimioare și pipote de pui, pulpă de pui, prapure de porc, ceapă, mărar, pătrunjel, ouă, ule, sare, piper.
„Pentru drobul de pui nu diferă tehnica foarte mult față de celelalte droburi. Ficăței, inimioare, pipoțte, am pus și un pic de pulpă de pui ca să lege, ceapă călită. Multă ceapă călită, ăsta este secretul. Verdeață, ouă sare, piper. Mie îmi place foarte mult, gustul e senzație, sper să fie și pe gustul vostru și al celor care se vor bucura de masă împreună cu voi.”, a precizat Bontea, conform Click.
„Primul lucru pe care îl facem, tocăm ingredientele, pe care le-am fiert înainte – toate organele le-am fiert în apă cu sare. Eu toc prin sita mare și întotdeauna, ca să fie mai ușor de amestecat, combin cu verdeața. Am pus o caserolă de ficăței, două de organe, vreo 4 pulpe de pui, trei legături de mărar, trei de pătrunjel. E și după gust. Mie îmi place să pun ceapă mai multă, mi se pare că e mai gustos.”, a mai explicat celebrul chef.
Ce a mai precizat Sorin Bontea cu privire la rețeta de drob de pui
Bontea a mai adăugat faptul că acea cantitate de ouă pe care o folosește depinde de cât de „fadă este compoziția”, și, în final, a adăugat patru ouă. Ca și condimente, bucătarul adaugă sare, piper și alte condimente pentru a da gust drobului.
Pentru a adăuga un plus de savoare, Sorin Bontea a menționat că a călit ceapa în untură de porc. Tava este unsă cu un strop de ulei, apoi se aranjează prapurul și se toarnă compoziția. Se acoperă cu cealaltă parte a prapurului și se unge cu puțin ulei.
„Întotdeauna gustați mâncarea, este foarte important! Am să-l bag la cuptor 40-50 minute la 180 grade, în tavă cu puțină apă.”, a mai precizat Sorin Bontea.
