Valladolid sigue afianzando su posicionamiento como capital mundial de la tapa gracias a su asesoramiento en la organización de Concursos de Tapas a nivel mundial. En esta ocasión, Malasia ha sido el país encargado de llevar a cabo la primera edición de su Concurso de Tapas con un evento que ha supuesto un éxito para la comunidad gastronómica asiática y un gran impacto para la imagen de Valladolid y la promoción del Concurso Mundial de Tapas ‘Ciudad de Valladolid’, que celebrará su VIII edición el próximo mes de noviembre.
La ciudad de Kuching, en el estado de Sarawak, reunió del 13 al 15 de agosto a 27 cocineros de diversas regiones de Malasia que compitieron para demostrar su creatividad en la elaboración de tapas con un fiel reflejo de su rica diversidad gastronómica. Cada una de las tapas fue cuidadosamente evaluada por un jurado experto formado por 5 cocineros de reconocido prestigio y Ángel Moretón, en calidad de director técnico del Campeonato Mundial de Tapas ‘Ciudad de Valladolid’.
El I Concurso de Tapas de Malasia Sarawak 2024 ha sido un éxito rotundo gracias a la gran implicación de los chefs, que se han encargado de demostrar su experiencia elaborando tapas de gran calidad, junto a su contribución al fomento de la alimentación sostenible y la puesta en valor de los productos locales. Un evento que ha sentado las bases para futuras ediciones, consolidándose como una plataforma clave para el desarrollo y promoción de la gastronomía en Malasia y el fortalecimiento de lazos con Valladolid.
La vinculación de este evento con los protocolos del Campeonato Mundial de Tapas ‘Ciudad de Valladolid’ ha reforzado el prestigio y la influencia global de la competición, y ha atraído la atención de la comunidad gastronómica de Asia. El estado de Sarawak, por su parte, ha mostrado gran interés por conocer Valladolid y más concretamente el Concurso Mundial de Tapas de este año y contemplar la posibilidad de realizar en el próximo año el primer Concurso de Tapas de Asia con sede en Sarawak. Este interés subraya la importancia del intercambio cultural y gastronómico entre ambos destinos y abre la puerta a futuras colaboraciones.
Ganadores y entrega de premios
El primer lugar fue otorgado a Samuel Goh Kim Hau, del restaurante Kyujin en Kuching, quien impresionó al jurado con su innovador ‘Rollo de Ceviche’. El segundo puesto fue para Jack Owens Bin Atit, también del restaurante Kyujin en Kuching, con su creativa tapa ‘Humo de la Jungla’, y la tercera posición la ocupó Nurhafiza Hasikin Binti Ihsan, del restaurante Via Mare Café en el Waterfront Hotel Kuching, con su exquisito ‘Arroz marrón y dabai’.
Además, se otorgaron dos accésits en reconocimiento a la calidad de las tapas presentadas por Syed Muhammad Nazrin Bin Wan Sharbini del River View Cafe en el Hilton Kuching, y Eric Lim Ern Yao del The Raintree Restaurant en el Borneo Convention Centre Kuching.
La entrega de premios se llevó a cabo durante la ceremonia de clausura del Congreso Internacional de Alimentación Sostenible y fue presidida por Sebastian Ting Chiew Yew, viceministro de Turismo del estado de Sarawak, y por Ling Ling Sim, directora ejecutiva del Congreso.
Samuel Goh Kim Hau se convierte de esta manera en el segundo finalista que obtiene plaza para el VIII Campeonato Mundial de Valladolid y se une a Teo Rodriguez, del Restaurante Trasto, que obtuvo su
plaza al proclamarse Campeón del XIX Concurso Nacional de Tapas ‘Ciudad de Valladolid’ el pasado año.
